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ジャンジョルジュ東京 [イベントのご報告]

3月19日、ジャンジョルジュ東京にて
グレイスワインメーカーズデイナーを
開催させて頂きました[イベント]

同じ年のよねさん
こと米澤シェフと、
明野出身のリョウくん
こと藤原ソムリエが、実際に
ワイナリーまで足を運んでくださり、
企画からワイン選びまで
絶対に記憶に残る会にしよう!と
とても気合の入った会でした[ぴかぴか(新しい)]
よねさんりょうくん.JPG


エッグトースト 
キャビアとデイル
JGGEX.JPG

桜鯛 グリーンピースピュレ
ウニとグリーンチリ、豆苗
JGKo.JPG

アスパラガスとモリーユ茸
シャトーシャロンソース
JGCh15.JPG

ハタのブレゼ マッシュポテトと
ハマグリのソース
JGCh03.jpg

フォアグラのブリュレ
イチゴと熟成バルサミコ
JGRose.JPG

子羊のロースト
マッシュルームのボロネーゼ
JGキュヴェ赤.JPG


父の代の「キュヴェ三澤 2003」と
私の代の「キュヴェ三澤 2015」
シャルドネの共演は感慨深く、

米澤シェフの考えられたお料理が
とても輝いていました[ぴかぴか(新しい)]


素晴らしいチームワークで
演出してくださった藤原ソムリエ、
サービスチームの皆様
ありがとうございました[ぴかぴか(新しい)]
ジャンジョルジュ東京チーム.JPG


この場をお借りして
この時をご一緒してくださった
お客様の皆様に心から
御礼を申し上げたいと思います[ぴかぴか(新しい)]


またいつかコラボレーションできるよう
その場にふさわしいワインであるように
日々精進したいと思います!


畑は、一昨日の雪の名残…
3.21雪.jpg