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プレミアムワインディナーのご案内 [イベントのご案内]

4年に1度のお肉の日、2月29日に
明治4年三重県に創業「柿安」の
赤塚社長様のプレミアムワインディナーに
グレイスワインを
提供させて頂くこととなりました[イベント]

伝統と革新を重んじていらっしゃる
赤塚社長には、普段より
おいしさ、食材、経営者の志など
本当に様々なことを
教えて頂いています…

当日は、父がワインのご説明に
お伺いいたします。

第66回松阪肉牛共進会
準優勝牛の特産松阪肉と
キュヴェ三澤をはじめとする
厳選ワインとの
最上のマリアージュをお楽しみください[ぴかぴか(新しい)]


会場:柿安 銀座店
    東京都中央区銀座7丁目9番15 
Tel 03-3289-3771
日時:2016年2月29日(月) 
18:30~21:30(18:00開場)
会費:30,000円(税抜・サービス料込)
定員:限定30名様
お食事:第66回松阪肉牛共進会 

準優勝牛のすき焼きと
キュヴェ三澤を含む5種類ワインのマリアージュ

お手数ではございますが、
お申込み・お問合せは、
柿安銀座店までお願い致します。
 Tel 03-3289-3771


当日のワインリスト(予定)
 グレイス トラディショナル メソッド 2011
 グレイス甲州 2014
 グレイス ロゼ 2014
 グレイス カベルネフラン 2013
 キュヴェ三澤 赤 2013


皆様のご参加をお待ち申し上げます[ぴかぴか(新しい)]

練習あるのみ [イベントのご案内]

12月23日、恵比寿のワインスクール
レコールデュヴァンでのセミナー
2コマ「ファインワインを目指して」

お越しくださった皆様、
ありがとうございました[ぴかぴか(新しい)]

日本におけるブドウ栽培と
ワイン醸造、

世界のワイナリーを巡っても
日本にこだわったところ、
日本ワインの強み、
甲州ワインの歴史、

実際に輸出しておりますので、
海外市場でプロモーション活動を行う中で、
今、世界が日本ワインに期待すること

など、全て、自分の体験から感じたことを
お話させて頂きました...

試飲ワインは、限定ワインも含めて[左斜め下]
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レコールデュヴァンの
先生方、事務局の皆様
ありがとうございました[ぴかぴか(新しい)]

アテンドをしてくださった、講師の
瀬川あずささんと[かわいい]
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1コマ 二時間のセミナーでしたので、
来てくださった方が
二時間以上の時間を
費やしてくださったことを考えると、

もし、このような機会がまたあれば、
もっともっと分かりやすく伝える力を
つけなければいけないな、と
反省するところも多く、
練習あるのみ...ですね[あせあせ(飛び散る汗)]


そして年末のご挨拶がてら、
久々に、新橋の「ぶどう家」
御邪魔してきましたよ[ぴかぴか(新しい)]

京都の三つ星料亭で修業された、
正直すぎる御主人が
お一人で作っていらっしゃいます[レストラン]

奇をてらわない「料亭のまかない」
遠方ながら10年以上、
通い続けているお店です[ぴかぴか(新しい)]
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「食べきれなかったら
持って帰ってくださいね」[ぴかぴか(新しい)]
というサービスの白石さんも
ずっと変わらないので、ホッとします[ぴかぴか(新しい)]

いつも美味しいお料理を
ありがとうございます[ぴかぴか(新しい)]


「ぶどう家」[レストラン]

〒105-0004
港区新橋3-10-7 鴨田ビル1F
TEL: 03-3433-1616


冬のワインメーカーズディナー [イベントのご案内]

先日、最後のカベルネソービニヨンの
プレスも終わりまして…

グレイスワインメーカーズィナーを
開催させて頂きます[ぴかぴか(新しい)]

ところは、私も大好きな、
勝沼にある美味しーいビストロ、
「ミルプランタン」[レストラン]


「キュヴェ三澤を愛でる会」[レストラン]

日時:2015年12月22日(火)
 18:00開場 18:30スタート

「ビストロ ミルプランタン」
山梨県甲州市勝沼町
 下岩崎2097-1


会費:16,000
(ワイン代、コース料理、消費税込み)

お申込みは「ビストロ ミルプランタン」
までお願い致します[左斜め下][ぴかぴか(新しい)]
 tel 0553-39-8245

当日のワインリストは、
ミルプランタンの五味さんが
勝沼のトンネルカーブで
寝かしてくださっていた
「Grace Traditional Method 2010」や、
「キュヴェ三澤 赤 2009」など、
私自身もしばらく味を見ていないので
ミルプランタンとのマリアージュ、
楽しみにしています[ぴかぴか(新しい)]
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当日のワインリスト(予定)[ぴかぴか(新しい)]

1.グレイス トラディショナル メソッド 2010

2.甲州 鳥居平畑
   プライベートリザーブ 2013

3.キュヴェ三澤 白 2013

4.キュヴェ三澤 赤 2013

5.キュヴェ三澤 赤 2009

6.周五郎のヴァン


先日テレビでご紹介頂き、
話題の「キュヴェ三澤 赤 2013」も
先月発売になったばかりなので、
実は、お料理と合わせることは初めて[ぴかぴか(新しい)]
山梨が誇るソムリエ五味さんが
考えてくださるお料理との相性が楽しみ[exclamation×2]


このワインリストの他に、
私も、とっておきの一本を
シークレットでお持ちする予定です[ぴかぴか(新しい)]

お忙しい時期かと思いますが、
是非お待ちしております[ぴかぴか(新しい)]

醸造家人生の中で… [イベントのご案内]

昨夜、在日本ネパール大使公邸にて、
日仏合作ワイン"La Rencontre 2012”
を初披露させて頂きました[ぴかぴか(新しい)]
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この日のために、麻布十番「可不可」
のオーナー、宮下大輔さんが
可不可のフタッフを連れて
お料理を作ってくださいました…
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お料理とワインの
コーディネートをしてくださったのは、
森上ソムリエ。

集まってくださったソムリエの
有馬さま、津野田さま、松木さま
金子さま、吉田さま、
ありがとうございました[ぴかぴか(新しい)]

とても贅沢なソムリエチームに加え、
サービスに栽培クラブの
五十嵐さま、枝川さま、蓬田さま
佐々木さま、川元さま、吉川さま
ボランティアでお手伝いくださり、
本当にありがとうございました[ぴかぴか(新しい)]
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そして緊張のオークション…
"La Rencontre 2012" マグナムボトル(1500ml)
もう入手することはできない
デスパーニュ、グレイスのワイン
7種類のオークション[ぴかぴか(新しい)]
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その中には、「神の雫」で
取り上げられた
「Mont-Perat 2001」
「グレイスシャルドネ 2007」と一緒に
原作者の亜樹直さんのご厚意で
直筆サイン入りの原画のコピーも…[ぴかぴか(新しい)]

しかも「グレイスシャルドネ 2007」
ワイナリーに一本も在庫が無く
そのことを話すと、酒屋さんが
大事にしまっておいたものを
寄贈してくださったのです…


さらに、日本ワイン愛する会事務局
遠藤誠さんと、
当日司会を務めてくださった
フリーアナウンサーの
柳沼淳子さんが
オークショニアとして
会場を盛り上げてくださいました[ぴかぴか(新しい)]
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皆様からのご協力を頂いたおかげで
全売上である義援金2,076,500円を
ネパール大地震の義援金として寄付するよう
ネパール大使に目録を
お渡しすることができました…
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ティボーとの出会って10年...

人気漫画「神の雫」第一巻に
登場するMont Perat
当時から、スターだったティボ。

しかし、醸造家のテイボは
誰よりも誠実に、愛情を込めて
ワインを造る人という印象で、

テイボーの造るワインは
プルミエコートドボルドーで
グランクリュクラッセに匹敵するような
ワイン、まさに「革新」という言葉が
よく似合いました…

私も、テイボーに倣うように、
当時世界的に認知されていなかった
日本という地で、
祖父や父が苦労してきた甲州で
スーパー甲州を造りたいと思いました…
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2009年に、ティボーが初めて
ミサワワイナリーを訪れたとき、
樽から貯蔵中の赤ワインを試飲し、

いつか一緒にワインを造ってみたいね
と言い合ったことが実現するとは
思いませんでした…
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2012年というお互いの
優れたヴィンテージまで待ち…

アッサンブラージュをしたとき、
「補い合うというのは
こういうことか!」と心が躍ったこと...
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ティボーから届く
最高のジロラット(メルロー)
一樽をどきどきしながら待ったこと...

フランスの新進気鋭の
醸造家に認められた赤ワイン、
生産者である同業者の評価は、
どんな著名な評論家の評価よりも
嬉しいものです…

ただワイン造りが好き、家族が大事、
故郷が大切、そんな友情のワインを
造ることができ...

自分の心の中に残っていた
ネパールへの思い...

醸造家人生の中で
一番夢のあることができたような
気がします...
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ご協力頂いた皆さま、
お越しくださった皆様
ありがとうございました[ぴかぴか(新しい)]

La Rencontre チャリティーオークションデイナーのご案内 [イベントのご案内]

ずっと温めてきた日仏合作ワイン
「La Rencontre 2012」
いよいよお披露目となります[ぴかぴか(新しい)]

「La Rencontre」は、
日本でも人気の高い
シャトーモンペラ
を醸造する、ボルドーの革命児
デスパーニュ家のオーナー醸造家
ティボー・ディスパーニュ氏との

世界初となる
日本ワインとボルドーの
コラボレーションワインです。


「いつか一緒にワインを造ってみたいね」
と交わした日から
数年が経ちました。

まさか実現するとは、
感無量です…

ボルドーの醸造家に
認められた日本の赤、
日本のワイン業界にとって
明るいニュースになることを
願っています[ぴかぴか(新しい)]

2012年はボルドーも
山梨県・明野も優れた年でした[晴れ]

まるで対照的なワインを造る
私たちですが、

デスパーニュとグレイスワイン、
この両者が醸す共鳴と調和の世界を、
お楽しみいただきたく、
11月20日に、ネパール大使公邸にて
チャリティーオークションと
ディナーを開催する運びとなりました。

この友情ワインを何かに
使って頂きたいと
私たちは考えました。

私の大好きな国、
大学時代にはボランティアでも
訪れたネパール…

この度のチャリティーオークションの
売上は全額、ネパール大地震の
復興支援に寄付されます。

ネパール大使は感謝の意をこめて
公邸ホールをディナー会場として
ご提供くださいました…


皆さまのご参加を
お待ち申し上げております[左斜め下]

http://grace-wine.com/imgdir/news_event/event/event20151120.pdf


当日、デイナーに
ご参加くださる方には、
特別に、グレイス、デスパーニュの
バックヴィンテージオークションも
お楽しみいただけます[ぴかぴか(新しい)]

非売品のワインも含む
どれも貴重なワインばかり、
私が落としちゃおうかな?!
http://www.grace-wine.com/news_event/news/index.html#n_20151110

お越しいただいた方には
楽しんで頂けるよう
頑張ります[ぴかぴか(新しい)]

ワインライターの名越康子さんが、
La Rencontreができるまでの様子を
WANDSに書いてくださいました[ぴかぴか(新しい)]
http://wandsmagazine.jp/archives/711

名越さん、いつも愛情深い
記事をありがとうございます[ぴかぴか(新しい)]

日航東京 [イベントのご案内]

先日、日航東京「唐宮」にて、
ソムリエの石田博さんと
コラボレーションディナーを
開催させて頂きました[イベント]

日航東京って
何だか落ち着きます…
宿泊したことはないのですが、
モダン過ぎず、豪華過ぎず、
大き過ぎず、
独特の柔らかさが
あるような気がして
好きなホテルです[ぴかぴか(新しい)]

ワイン会の主催は、
山梨県ご出身、
在宅医療で知られる
フレアスの澤登社長。
まさに山梨の星...
そのお人柄に
いつも魅了されています[ぴかぴか(新しい)]
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日航東京のソムリエ
石田さんに初めて
お会いしたのは、
中学生か高校生の時でした。

石田さんとの気心の知れた、
そしてぶれることのない
コラボレーションディナーは
いつも安心感があります。
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今回は、石田さんご自身も
「中国料理と甲州は
初めて合わせます。」
という初の試みに…
日航東京の中国料理
「唐宮」を舞台に選んで頂きました[ぴかぴか(新しい)]
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「グレイスロゼ2014」と…
岩のりと干し貝柱のふかひれスープ、
蒸し点心は、牛スジ入り[レストラン]
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「キュヴェ三澤 明野甲州
2014」に合わせて...
マグロのカマ焼き[exclamation]
石田さんの計らいで、
ジャスミンの香りを
つけてくださいました。
明野甲州には、お花のニュアンス
があります。
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「キュヴェ三澤 赤 2012」
に合わせて、
黒酢の酢豚 ミルフィーユ仕立て
を頂きました[レストラン]

その時、隣のお客様が仰ってくれた
言葉…
「こんなワインを造ってくれて
ありがとう。
日本にこういうワインがあることを
誇りに思いました。」

その言葉が、ずんと響きました。

また、別のお客様は
「グレイスワインは
お父様の頃から
私にとって特別なワインです。」

ずっと誰かの一本になれたら…
と願っていました。

また明日から頑張ろう[exclamation]


世界最優秀ソムリエコンクール
第3位という結果に甘んじることなく、
世界に挑戦し続ける石田ソムリエ…
石田さんの行くところ、行くところに
日本ワインの足跡が…
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そして、同じ山梨県人として
尊敬してやまない澤登社長…
フレアスは、今年
南青山に鍼灸院をオープン[ぴかぴか(新しい)]
http://fureasu.jp/lunamare/

ご縁に感謝しながら
お二人の挑戦を
私もしっかり心に刻んで
応援し続けたいと思います[ぴかぴか(新しい)]

お越しいただいた皆様、
ありがとうございました[ぴかぴか(新しい)]

学士会館 [イベントのご案内]

先日行われました、
学士会館での
「チェンミンを聞く
日本ワインとフレンチの夕べ」に
ご参加頂いた皆様、
大変ありがとうございました[ぴかぴか(新しい)]

まるで、西洋の不朽の
名作に登場するような
金のカトラリーで、

クラシックに贅沢に
大坂料理長の
お料理を頂きました[ぴかぴか(新しい)]
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そして、二胡の第一人者として
知られるチェンミンさんの
音色に酔いしれた夏の夜・・・

美しさ、優雅、力強さと、
哀愁と・・・
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歴史ある学士会館と
チェンミンさんに敬意を表し、
当日は、お着物で参りました[ぴかぴか(新しい)]


最後には、司会進行役を
務めてくださった
神谷葉子さんによる
パフォーマンス[ぴかぴか(新しい)]
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最優秀ベネンシアドール2014に
輝いた葉子さんの御好意により、
シェリーと同じく
ソレラシステムで貯蔵された
「周五郎のヴァン」を
べネンシアールしてくださったのです[ぴかぴか(新しい)]
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著名なワインジャーナリストの
山本博先生、

尊敬する醸造家
メルシャンの斎藤 浩さん、

新米醸造家の頃から
温かく見守ってくださっている
「神の雫」の原作者、
亜樹直さん姉弟

海外のワインのみならず、
日本ワインにも造詣の深い
俳優の 辰巳琢郎さん、

そしてチェンミンさんの
お父様まで・・・

御出席くださり、
とても華やかな会となりました[ぴかぴか(新しい)]


当日のワインリスト[かわいい]
「Grace Traditional Method 2010」
「グレイス甲州 2014」
「グレイスロゼ 2014」
「キュヴェ三澤 赤 2012」
「周五郎のヴァン」

瓶内二次スパークリングから
デザートワインまで、
クラッシックにお楽しみ
頂けるよう努めました[ぴかぴか(新しい)]

グレイスワインでは、
今後もお料理はもちろん、
素敵なカトラリー、
素晴らしい音楽との
コラボレーション、
サプライズを盛り込んだような

ただ生産者の想いを語るに
とどまらない、

お客様にお楽しみ頂ける
メーカーズディナーを
開催していきたいと
思っております[イベント]
どうぞご期待ください[ぴかぴか(新しい)]


学士会館では、
イベントでご紹介させて頂いた
ワインをオンリストして
頂いています[ぴかぴか(新しい)]
http://www.gakushikaikan.co.jp/restaurant/


学士会館の皆様、
お世話になった遠藤商店さま、
主催の毎日新聞社の皆様、
お越しくださった皆様、
ありがとうございました[ぴかぴか(新しい)]

オンジャパンカフェ [イベントのご案内]

ひまわりで賑わう
明野町ですが[晴れ]

三澤農場では、
少しづつ秋の風が
吹き始めました・・・

だいぶ時間が経って
しまいましたが、
先日行われました
原宿の"On Japan Cafe"[喫茶店]
セミナーにお越しくださった
皆様、
お世話になりました
小林商店さま、
On Japan Cafeの皆様、
ありがとうございました[exclamation×2]
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当日は、英語の資料を
使いながら、
栽培について、
ワイン造りについいて、
甲州について、
山梨について、
海外の日本ワインについて・・・
お話をさせて頂きました[ぴかぴか(新しい)]
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大好きなお友達も
来てくれました[ぴかぴか(新しい)]
NHKのフランス語会話でも
お馴染、ジェニファー[かわいい]
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職種が違う、
学生時代の仲良しに
来てもらえるのは
本当に嬉しい[exclamation×2]
「甲州、甲州」って
言ってくれるんですよ[ぴかぴか(新しい)]
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"On Japan Cafe"では、
今後も、日本の粋なものを
発信する取り組みが
たくさん予定されています[ぴかぴか(新しい)]

東京オリンピックもありますし、
さらに注目ですね[ぴかぴか(新しい)]
http://cafe.onjapan.tokyo/jp/

学士会館にてスペシャルディナーを開催いたします [イベントのご案内]

引き続き、夏のワインイベントの
ご案内です[イベント]

7月31日19時~学士会館にて
グレイスワインメーカーズディナー
「チェンミンを聴く
日本ワインとフレンチの夕べ」
を開催させて頂きます[ぴかぴか(新しい)]

東京大学発祥の地、
そして、日本野球発祥の地
とされる学士会館、

大河ドラマや映画でも
おなじみ、二胡の第一人者
チェンミンさんの演奏、

司会は、2014年
最優秀ベネンシアドールに
輝いた神谷葉子さん。

グレイスワインも
そんな贅沢な一夜にふさわしく
完売してしまったワインも
含め、飛びきりのワインで
お待ちしております[ぴかぴか(新しい)]

詳細、お申し込みは
こちらからお願いいたします[左斜め下]
http://www.gakushikaikan.co.jp/special/wine/

On Japan CAFE [イベントのご案内]

7月29日19時〜
日本の粋なものをピックアップし続けている
原宿のOn Japan CAFEにて、
甲州と山梨ワイン造りの
セミナーを開催させて頂きます[イベント]

甲州の基本的なお話や
日本でのワイン造りの知恵など、
アカデミックになり過ぎないよう 
楽しくお話させて頂きます[ぴかぴか(新しい)]

セミナーは英語で
予定されておりますので、
外国の方にも是非お越し頂きたく、
お気軽にお越し頂ければ嬉しいです[ぴかぴか(新しい)]

お申し込みはこちらから
どうぞよろしくお願いいたします[左斜め下][ぴかぴか(新しい)]
http://cafe.onjapan.tokyo/jp/#july_detail_14

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