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香港2018

先週、香港に出張をしてきました[飛行機]
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到着した日は、
3月8日ということで
国際女性デー[かわいい]

日本では知名度が低いのですが、
海外では、Internatinal women's dayとして
私自身も海外の男友達から
温かなメールを頂く日[かわいい]


Bistrot Wine Beastにて
南フランスの家族経営ワイナリー
Mas d'Amile のAmelie さんと
コラボレーションをさせて頂きました[ぴかぴか(新しい)]
国際女性デー.JPG


翌日は、新しくPMQにできた
和酒の情報発信地
Sake Centralにて
ワインメーカーズデイナー[レストラン]

これまでも、国内外
たくさんのシェフやソムリエさんと
コラボレーションさせて頂きましたが、

海外のソムリエさんの中には
とても挑戦的にお料理を
組み合わせてくる方がいます[ぴかぴか(新しい)]


セレナのブランドブランを
木村グラスのクーペで提供したり

甲州と、ウニのソーキそばを
合わせてみたり

シャルドネと大根などなど…

この日もとても面白かったですし
手がけたワインを、
色々な角度から見ることができました。


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イベント後には、
アジアのお酒と食材にこだわりを持つ
日本人シェフ佐藤秀明さんの
ミシュラン二つ星レストラン
「Ta Vie」にお邪魔したり
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大好きな大阪の日本料理「柏屋」が
香港に出店した「柏屋香港」にて
高橋料理長の弥生のお献立に
甲州を合わせながら
間違いない!と改めて感じたり…
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怒涛の三日間でしたが、
香港に輸出を始めて5年が経ち
香港人のインポーターも
「毎年、毎年、
日本ワインの可能性について
自信が持てるようになってきた」
と話してくれたのが
とても嬉しかったです[ぴかぴか(新しい)]


信頼されるためには、たくさん
努力しなくちゃいけないけれど

満足のいくものが造れた時の嬉しさ
確かな人間関係

そういったものが、
5%でも、1%でもあるのであれば、
99%は苦しいことだらけでも、
続けていけるなあと思いました。
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